KINETIKA REAKSI HIDROLISA LMWCS (LOW MOLECULAR WEIGHT CHITOSAN) MENGGUNAKAN ASAM KLORIDA

ABSTRAK: Kitosan  merupakan  biopolimer  karbohidrat  alami  yang  berasal  dari  kerangka  luar  hewan  crustacea  yang memiliki  manfaat  penting  dalam  bidang  kesehatan.  Kualitas  dan  pemanfaatan  kitosan  tergantung  pada  berat molekul  dan  derajat  deasetilasinya.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  dari  temperatur dan waktu terhadap laju depolimerisasi kitosan dari berat molekul tinggi ke rendah, serta mengaplikasikan data percobaan  ke  dalam  permodelan  kinetika  reaksi  hidrolisa  dari  variasi  LMWCs  (Low  Molecular  Weight Chitosan)  yang  diinginkan  (  +  20  kDa).  Proses  hidrolisa  kitosan  dilakukan  dengan  cara  aquadest  dimasukan dalam reaktor yang dilengkapi dengan pengaduk, kemudian dipanaskan hingga mencapai suhu tertentu. Setelah temperatur yang diinginkan tercapai,  serbuk kitosan dimasukkan kedalam reaktor dan diikuti oleh  pemasukan katalis. Proses hidrolisis dilakukan selama waktu tertentu (sesuai variabel) dengan pengadukan dan temperatur dijaga konstan (sesuai variabel). Setelah proses hidrolisis berakhir, dilakukan netralisasi dengan menambahkan larutan  NaOH.  Padatan  yang  diperoleh  kemudian  disaring,  dicuci  dengan  aquades  dan  dikeringkan.Semakin tinggi temperatur hidrolisis, maka hidrolisis akan berlangsung lebih cepat seiring dengan adanya pengadukan dan  penggunaan  asam  kuat  dengan  konsentrasi  tinggi.  Semakin  lama  waktu  hidrolisis  (15-120  menit) menyebabkan  terjadi  penurunan  terhadap  nilai  berat  molekul  (BM)  yang  diperoleh.  Dari  hasil  iterasi  data percobaan,  diperoleh  nilai  k1  =  3.145x10^-6 dan  k2  =  1.84x10^-6.  Nilai  dari  k1  dan  k2  ini  digunakan  untuk membuat permodelan kinetika reaksi hidrolisa dari variasi LMWCs yang diinginkan, sehingga dapat ditentukan estimasi waktu yang dibutuhkan untuk proses hidrolisa kitosan tersebut.

Kata Kunci: Hidrolisa, Kitosan, Kinetika Reaksi

Penulis: Indrawati Dwi Paramita, Ressa Puspita Dewi, Aji Prasetyaningrum

Kode Jurnal: jpkimiadd120067

Share This :