ABSTRAK: Ampas kasar kecap sebagai limbah agro-industri mengandung gula reduksi yang berpotensi sebagai bahan dasar pembuatan etanol. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui potensi ampas kasar kecap sebagai bahan dasar pembuatan etanol.Produksi etanolol ehisolat I2YP5K1,C.krusei dan S. cerevisiae dilakukan pada media filtrate ampas kasar kecap 20B rixdiinkubasi pada suhu30oC, agitasi 120rpm selama 3hari. Para meter yang diamati adalah kadar etanol, pH, gula reduksi dan jumlah sel. Kadar etanol diukur dengan Kromatografi Gas.Produksi etanol paling tinggi didapatkan dari perlakuan S. cerevisiae sebesar 4,07% diikuti oleh isolatI2YP5K1 sebesar 1,52% dan C.kruseise besar 0,84% pada hari ke-3.
Katakunci: ampas kasar kecap, etanol, khamir
Penulis: Wulan Sar iEko Putri danTri Ardyati
Kode Jurnal: jpbiologidd130037
Share This :
comment 0 komentar
more_vert